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SAKE DIPLOMA対策講座(全8回)

SAKE DIPLOMA対策講座(全8回)
一般/TCRメンバーズを選択してください:
受講料: 77,760~81,540 円(税込)
内容紹介 【SAKE DIPLOMA 対策講座(全8回) 】

海外でも注目されている日本酒の資格 SAKE DIPLOMA取得を目指す講座!

一般社団法人日本ソムリエ協会が認定するこのSAKE DIPLOMA資格は、国際的なアルコール飲料として認知されている国酒「日本酒」を、より一層普及させるために、2017年度よりはじまりました。チーズルームアカデミーでも初年度より多くの受講生を合格に導いてくださいました
日本酒に非常に造詣の深い早川由紀講師が今年もSAKE DIPLOMA対策講座を担当いたします。

◇講座の特徴!他のスクールとここが違う!
▶講師早川氏の長年の日本酒の経験に基づき、初心者の方でもわかりやすくまとめられた
当校オリジナルのテキストで日本酒の背景・歴史・製造工程の要点をお伝えします。
▶試験対策と同時に、日本酒とチーズの相性を実際に体験しながら、チーズの知識が深まります。
▶国際社会において日本酒を広められるよう、英語での表現も学べます。
▶和の精神と洋の知恵を融合した、新しい視点から日本酒の知識・テイスティング力を磨きます。

回数 内容
第1回 日本酒の定義・分類、日本酒の歴史、
日本酒における米(1)
第2回 日本酒における米(2)
日本酒における水

第3回 日本酒の醸造方法と
日本酒の種類

第4回 日本酒の醸造方法と製麹、
酒母

第5回 日本酒の醸造方法と三段仕込、瓶詰、様々な情報技術が生む日本酒の特徴
第6回 日本酒のテイスティングとサービス、日本酒と料理の相性
第7回 焼酎、確認テスト1
第8回 主要生産地のプロフィール
確認テスト2

開催日時 2019年4月5日 金曜日
対象 Sake Diplomeの資格取得にご興味のある方ならどなたでも
定員 16名
受講料 77,760~81,540 円(税込)
申込締切 2019年4月3日 水曜日
申込方法 お申込みの方は、下記の『カゴに入れる』ボタンを クリックし、お申込みを進めてください。

【カリキュラム】
2時間の講義+30分のテイスティング
全8回(2.5h×8回=20時間)
■毎回日本酒テイスティング 5種~6種(一部泡盛&焼酎も含む)&チーズ2種をご紹介
■2回目から7回目は小テスト実施。
■振替制度有

【日時】
SAKE DIPLOMA対策講座(全8回)


回数 金曜クラス
14:00~16:30
土曜クラス
14:00~16:30
第1回 4月5日 4月6日
第2回 4月19日 4月20日
第3回 4月26日 4月27日
第4回 5月17日 5月18日
第5回 5月24日 5月25日
第6回 6月7日 6月8日
第7回 6月21日 6月22日
第8回 6月28日 6月29日


【講師】早川由紀

【受講料】
一般:75,000円(税抜)
TCRメンバー:72,000円(税抜)

※最少催行人数6名
 
一般/TCRメンバーズを選択してください:
受講料: 77,760~81,540 円(税込)
  • 日本チーズアートフロマジェ協会

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