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チーズプラトー応用講座 (2017年10月期)

チーズプラトー応用講座 (2017年10月期)
内容紹介 【チーズプラトー応用講座】(実習形式/全3回)
チーズでおもてなしをしたい!
カット技術に磨きをかけたい方に!

チーズカット技術に磨きがかかる応用講座。各タイプ別に適切なチーズナイフ類を使いこなし、チーズカットのヴァリエーションを学びます。立体構成によるおもてなしのチーズプレートを楽しく制作!

第1回テーマ ハードチーズ
第2回テーマ シェーヴル ブルーチーズ
第3回テーマ 自由制作 立体構成 テーマに合わせたプラトー制作
開催日時 2017年10月29日 日曜日
対象 既にチーズの基礎知識&技術を修得し、さらに深くじっくりと学びたい方。チーズプラトー基礎講座修了者
定員 10名
受講料 45,360~46,440 円(税込)
申込締切 2017年11月26日 日曜日
申込方法 お申込みの方は、下記の『カゴに入れる』ボタンを クリックし、お申込みを進めてください。

【カリキュラム】
全3回(2h×3回=6時間)
各受講者一人一人が毎回5種類のチーズをカットして盛り付け、おもてなしのチーズプラトーを制作します。


【日時】
チーズプラトー講座 応用
※同一週、振り替え可能

2017年10月期
チーズプラトー応用
日曜週末クラス
14:00~16:00
平日夜クラス
19:00~21:00
第1回 10/29 11/19(日)11:00~13:00
第2回 11/28(水)
第3回 12/17 12/13(水)

【チーズプラトー講座での持ち物】
エプロン、ハンドタオル、保冷バック、保冷剤をお持ちください。

【講師】金子敏春、村瀬美幸

【受講料】
一般:43,000円(税抜)
TCRメンバー:42,000円(税抜)
登録クラスを選択してください:
一般/TCRメンバーズを選択してください:
受講料: 45,360~46,440 円(税込)
  • 日本チーズアートフロマジェ協会

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