チーズプロフェッショナル資格対策講座

チーズ検定からのステップアップに、チーズプロフェッショナル合格を目指しませんか?カリキュラムはフロマジェ村瀬美幸がすべて監修し、経験豊かな専任講師陣合格に導きます!

  • 週に5クラス開講!
    事前申請でお振替もできますので忙しい方にもぴったり。 週に5クラス&集中クラスの6クラス開講しているため他校に比べて開催クラス数も多く、お振替えが便利になりました!
  • 充実した内容×コスパの良さ!
    カリキュラムはフロマジェ村瀬美幸がすべて監修し、経験豊かな専任講師陣が合格に導きます! 1回3時間の講義×15回 、毎回チーズ数が8種(全120種)、1コマ7,200円(メンバーズ価格の場合・テキスト代別)はどこのスクールよりもハイクオリティー&コストパフォーマンスが良い講義をご提供します! また、毎回充実したチーズの試食数は受講者にとって自信につながると好評です。
  • 少人数制&アットフォームなクラス
    週に5クラス&集中講座の6クラスの開講となります。1クラス16名までの少人数クラスなので目の行き届いたきめ細やかな講義がご受講できます。天然木の大きなテーブルを囲んでゆったりとあたたかなアットホーム環境で学んで頂けるのも当校ならではの特徴です。
  • 集中講座実施!
    3回分のレッスンをまとめて受講できるコースがあります。遠方の方におすすめのコースです。各レギュラークラスの振り替え対象日程としても選べます。
    ※集中講座の1、2、4、5、7、8、10、11、13、14回目のレッスンには小テストはありません。講義1時間半+テイスティング1時間の2時間半となります。
  • ビデオ補講実施!
    講座はビデオに録画しておりますので、何度でも見ることができます!

監修 村瀬美幸

THE CHEESE ROOM academie 副校長
2009年インターナショナル・カゼウス・アワード世界2位に、2013年世界最優秀フロマジェコンクールで世界一に輝く。CPA受験対策講座においては約15年の講師実績があり、毎年多くの受講生を合格へ導いている。フランス農事功労賞 シュヴァリエ 2015叙勲、国際ギルドフロマジェ協会 メートル フロマジェ2013叙任、フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエ2006年叙任。JSA認定シニアソムリエの資格をもつ。著書に『10種でわかるチーズ』(日本経済新聞出版社)がある。

村瀬美幸の詳しいプロフィールはこちら

チーズプロフェッショナルとは?

NPO法人チーズプロフェッショナル協会(以下CPA協会)が認定する「チーズプロフェッショナル」資格認定試験は、CPA協会が設立された2000年より始まり、年に1回試験が実施され、2018年で19回目を迎えます。
このチーズプロフェッショナル資格認定試験はその名の通り、チーズに関するプロフェッショナルで正確な知識と販売管理技術を兼ね備えたチーズのスペシャリストであることが認定される試験です。
受験に際しては、CPA協会に入会することが必須となりますが、それ以外の受験資格に関しては、チーズに携わる職業経験有無にかかわらず、愛好家の方も含めて広くどなたでも受験ができます。ただし、試験内容はチーズの専門家としての知識や現場での実践的な応用力も問われる試験といってもよいでしょう。
受験者は女性6割、男性4割ほど。受験者はソムリエなどのワインの資格を取得した飲食店やホテル勤務の方もいる一方、チーズ好きの愛好家の方がチーズプロフェッショナルを目指して挑戦される方もいらっしゃいます。

当校のチーズプロフェッショナル受験講座の特徴

カリキュラム&日程

■チーズプロフェッショナル受験対策講座2018

※火曜夜の日程が変更になりました。(12月8日付)

講座内容 水曜昼
10:00~13:00
土曜昼
10:00~13:00
日曜昼
10:00~13:00
月曜昼
14:00~17:00
火曜夜
19:00~22:00
集中
10:00~20:00
担当講師 西田 山口 西田 春木 山口 西田
第1回
オリエンテーション、
文化史 ・製造 のシナリオ
3月14日 3月17日 3月18日 3月19日 3月20日 4月1日
10:00~12:30
第2回
タイプ別の製法
3月21日 3月24日 3月25日 3月26日 3月27日 4月1日
13:30~16:00
第3回
フランス1
3月28日 3月31日 4月1日
17:00~20:00
4月2日 4月3日 4月1日
17:00~20:00
第4回
フランス2
4月4日 4月7日 4月8日 4月9日 4月10日 4月22日
10:00~12:30
第5回
フランス3
4月11日 4月14日 4月15日 4月16日 4月17日 4月22日
13:30~16:00
第6回
イタリア1
4月18日 4月21日 4月22日
17:00~20:00
4月23日 4月24日 4月22日
17:00~20:00
第7回
イタリア2
4月25日 4月28日 4月29日 4月30日 5月1日 5月20日
10:00~12:30
第8回
中間テスト、スイス
5月9日 5月12日 5月13日 5月14日 5月15日 5月20日
13:30~16:00
第9回
スペイン
5月16日 5月19日 5月20日
17:00~20:00
5月21日 5月22日 5月20日
17:00~20:00
第10回
イギリス~オランダ
5月23日 5月26日 5月27日 5月28日 5月29日 6月10日
10:00~12:30
第11回
チーズ製造
5月30日 6月2日 6月3日 6月4日 6月5日 6月10日
13:30~16:00
第12回
北欧~日本
6月6日 6月9日 6月10日
17:00~20:00
6月11日 6月12日 6月10日
17:00~20:00
第13回
アメリカ~NZ、栄養と健康
6月13日 6月16日 6月17日 6月18日 6月19日 7月1日
10:00~12:30
第14回
料理、販売、サービス
6月20日 6月23日 6月24日 6月25日 6月26日 7月1日
13:30~16:00
第15回
まとめのテスト
6月27日 6月30日 7月1日
17:00~20:00
7月2日 7月3日 7月1日
17:00~20:00

≪より効果的に学びたい方に≫

チーズの基礎知識が無い方は、「一日で基礎がわかる受験プレ講座! CPA対策基礎講座 1day」「CPA チーズ検定」のご受講がおすすめです!!!
そして、当講座開講前に予め「CAFAJ 認定チーズプラトー検定2級」を受検し、基礎知識を確認するのも効果的でおすすめです!

■集中講座

3回分のレッスンをまとめて受講できる遠方の方におすすめのコースです。
また、各レギュラークラスの振替対象日程としてもご利用できます。
集中講座ご登録の方も各レギュラークラスの日程へお振替も可能です。

4月1日(日) 10:00~12:30 担当講師:西田 第1回 オリエンテーション、文化史、製造のシナリオ
13:30~16:00 担当講師:西田 第2回 タイプ別の製法
17:00~20:00 担当講師:西田 第3回 フランス1
4月22日(日) 10:00~12:30 担当講師:西田 第4回 フランス2
13:30~16:00 担当講師:西田 第5回 フランス3
17:00~20:00 担当講師:西田 第6回 イタリア1
5月20日(日) 10:00~12:30 担当講師:西田 第7回 イタリア 2
13:30~16:00 担当講師:西田 第8回 中間テスト&スイス
17:00~20:00 担当講師:西田 第9回 スペイン&ポルトガル
6月10日(日) 10:00~12:30 担当講師:西田 第10回 イギリス~オランダ
13:30~16:00 担当講師:西田 第11回 チーズ製造
17:00~20:00 担当講師:西田 第12回 北欧~日本
7月1日(日) 10:00~12:30 担当講師:西田 第13回 アメリカ~ニュージーランド、栄養と健康
13:30~16:30 担当講師:西田 第14回 料理、販売&サービス
17:00~20:00 担当講師:西田 第15回 まとめのテスト

※集中講座のレッスン時間について
第1回、第2回、第4回、第5回、第7回、第8回、第10回、第11回、第13回、第14回目は
講義1時間半+テイスティング1時間の2時間半となり、小テストはありません。
第3回、第6回、第9回、第12回、第15回は日曜クラスと合同となります。



お客様の声

毎回タイプごとに教本と資料を見ながら、細かく分かりやすい説明で、復習も授業で学んだことをおさえながら進めることができました。教本ではあまりイメージがわかなかった内容も講師の説明を聞いて納得出来たりしたので良かったです。タイプごとにまとめられた主なチーズの一覧表は、食べた事のないチーズも知識として記憶し、本番の試験でもチーズの特徴などの模範テイスティングコメントを思い出して書き込むことができました。毎回テイスティングするチーズの写真を見ながら、カットの仕方も確認できました。毎回チーズに合わせてワインもあり、相性を確認できてよかったです。最初の頃はテイスティングシートに的確なコメントが書けなかったのですが、講師の詳細な説明を聞いて見て食べていくうちにコメント力もついたのではないかと思います。

I.Sさん/40代/女性

とても密度が濃かったと思います。他のスクールに比べて細部に至る所までしっかりとご説明いただきました。その分ボリュームもあり、大変やりがいを感じる楽しい内容でした。 また、二次試験対策の内容も、本当に素晴らしかったです。講師の説明はもちろんのことチーズのセレクト、資料内容、進行の仕方、どれをとっても不足がなく、回を重ねるごとに自分のスキルが高まっていくのを実感でき、自信がついてきました。 オリジナルテキスト5冊や配布されるオリジナル地図も素晴らしく、この資料がなければ合格は不可能といっても過言ではない位の充実した内容だと思います。

T.Sさん/30代/女性

体系立てられていて学びやすかったです。暗記するだけではなく、なぜそうなるのかという理論的な解説がとても分かりやすかったです。テイスティングチーズにおいても、毎回良く考えられたチーズの選択をされていると思いました。とても比較試食しやすいポイントをおさえたテイスティングチーズだったと思います! 毎回一人ひとりに質問されるのでみんな必死でした。良い緊張感を持って取り組めました。また、15回の資格対策講座では毎回小テストがあり、とてもよかったです。もし仮に小テストがなかったら、仕事の忙しさにかまけてあそこまで勉強することは無かったと思います。

M.Sさん/40代/男性

CPA体験授業&無料説明会 実施中!!

この無料説明会ではチーズを召し上がっていただきながらチーズのテイスティングの方法を体験して頂き、解説いたします。
そして、受験までの流れや試験についての説明、実際の授業の流れや授業内容などをご案内いたします。受験を考えていらっしゃる方、まだ受験をするかどうか迷っている方などなど、どなたでもご参加できます。まずはこの無料説明会にご参加いただきレッスンをご体験ください。質疑応答も承りますので、受験・受講に際して不安な点やご不明な点もお伺いいたします。
ぜひこの機会に無料説明会のお越しをお待ちしております。

CPA体験授業&無料説明会日程

定期的に開催
  • 月曜昼 14:00~15:00
  • 火曜昼 11:00~12:00
  • 火曜夜 19:00~20:00
  • 水曜昼 11:00~12:00
  • 土曜昼 11:00~12:00
  • 日曜昼 11:00~12:00

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※「その他お問い合わせ」欄に、ご希望される日程と参加人数をご記入ください。

受講料金

TCRメンバー価格 108,000円(税抜/全15回) 一般価格 111,000円(税抜/全15回)

お得なTCRメンバーズのご案内

The Cheese Roomメンバーズ倶楽部

世界のチーズを楽しみながら学べるTHE CHEESE ROOM アカデミーの「TCRメンバーズ」は
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※分割払い(教育ローン)をご希望の方は、事務局info@the-cheeseroom.comまで件名を「CPA試験対策講座分割払希望」とし、本文に「お名前、連絡先」を明記しメールにてご連絡ください。

電話でのお問い合わせはこちら 03-3516-6023

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