教育機関連携プログラムの開催報告

ALL, REPORT 2016年3月5日

“ 料理は「心」を表す。”

そう掲げる宮城調理製菓専門学校の卒業旅行の一環として、「東京の三ツ星、二ツ星と名だたる有名料理店巡りを通して食を学ぶ」をテーマとした中、当校の教育機関連携プログラムを選んで頂きました。

当校では「フランスチーズを体験する」講座をご提案させていただきました。

生徒さん一人一人に簡単なチーズプラトーを実際に作ってもらったり、様々な角度からチーズの素晴らしさを体験してもらう授業を行ったのです。

生徒の皆さんは、ナチュラルチーズの新しい視点を体験して、本当に満足そうでした。

何より私たち講師陣は、パティシエとしての夢や希望に満ち溢れたキラキラした目を見て、若き日本の担い手達から本当にたくさんのことを学び得ました。

これからも当校では、様々な専門学校や教育機関との連携を図り、日本のチーズ文化底上げに力強く努めて参ります。

THE CHEESE ROOM academie 校長 金子敏春

01.校長講義08.みゆき先生講義

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