「季節を楽しむ紅茶講座」-12月編-開催レポート

ALL, REPORT 2015年12月24日

クリスマスを直前に控えた12月21日、野田理子先生をお招きして「季節を楽しむ紅茶講座」を開催しました。

今回のテーマは、「クリスマスを楽しむティータイム」。

昨年も大好評だったクリスマスティーのアンコール開催です♪

理子先生のお手製のジンジャークッキーとクリスマスリースでお出迎え
ジンジャークッキーとクリスマスリースでお出迎え

この講座の一番の魅力は、その年限定の「クリスマスティー」と、理子先生お手製のクリスマスならではの英国菓子が味わえること。

クリスマスシーズンになると、紅茶の本場英国では、その店のオリジナルブレンドを「クリスマスティー」として販売します。その年限定のブレンドのため、一期一会の楽しさがあり、紅茶好きの間ではお気に入りのブレンドを語り合うのもこの季節の楽しみだとか。

英国で紅茶を学んだ理子先生の作る本格英国菓子は、クリスマスプディングとミンスパイの2種。

そして、ザ チーズルーム アカデミーならではのコンテンツとして、副校長の村瀬美幸がセレクトした、紅茶にぴったりのチーズも楽しんでいただきました。

いちごやブルーベリーをたっぷり入れたティースカッシュで乾杯♪ クランベリー風味のブリアサヴァランに白いいちごを添えて

いちごやブルーベリーをたっぷり入れたティースカッシュで乾杯♪        クランベリー風味のブリアサヴァランに白いいちごを添えて

 

今年の理子先生セレクトはハロッズのクリスマスブレンド

今年の理子先生セレクトはハロッズのクリスマスブレンド

 

クリスマスプディング

 

クリスマスプディングにブランデーかけて点火。歓声があがりました!

クリスマスプディングにブランデーをかけて点火。歓声があがりました!

 

06_チーズ

モンゴメリーチェダーとレッドレスター

 

赤ワインとポートワインを使ったホットワインティー

赤ワインとポートワインを使ったホットワインティー

 

右から、ホットワインティーにミンスパイ、スティルトン

右から、ホットワインティー、スティルトン、ミンスパイ

★紅茶No1 ベリーのティースカッシュ

No2 クリスマスティー

No3 ホットワインティー

★お菓子

No1 クリスマス・プディング ブランデーバター添え

No2 ミンスパイ

お土産にはジンジャーマン&羊の形の可愛いジンジャークッキー♬

★チーズ

No1 ブリア・サヴァラン クランベリー風味

No2 モンゴメリー・チェダー&布巻きのレスターシャー・チェダー

No3 ブルー・スティルトン

★★★

クリスマスの雰囲気が漂う教室で、理子先生のやさしい声が響く和やかな会となりました☆

次回は2月。理子先生が訪問されたケニアの紅茶とチョコレートをテーマにお送りします。

もちろんケニア紅茶に合わせたチーズもご賞味いただく予定です。どうぞお楽しみに!

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